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NUESTROS PRODUCTOS |
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Durante los pasados 10 años, la cooperativa
Cabot se ha visto honrada con virtualmente todo galardón dedicado
al sabor, tanto a nivel nacional como internacional, por nuestro queso
cheddar de Vermont. Nos enorgullece muy particularmente que nuestro queso
haya sido proclamado “Mejor Cheddar del Mundo” en el 22o.
Campeonato Bienal del Queso en Green Bay, Wisconsin. Otro ganador en esta
misma competencia lo fue nuestro cheddar picante, de granos de pimienta
cascados, (Five Peppercorn Cheddar), ganador del título “Queso
de Mejor Sabor en el Mundo”.
Pero usted no debe dejarse llevar por lo que dicen los expertos,
sino probar los deliciosos Quesos Cabot usted mismo. Se preguntará
“por qué no podrán ser tan buenos todos los quesos”.
Nosotros estimamos que es simplemente el mejor cheddar en el planeta,
y acaso ¡en toda la Vía Láctea! |
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LA VARIEDAD DE CHEDDAR CABOT |
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Por más de cuatro décadas,
la Quesería Cabot ha sido artífice del más estupendo
de los quesos cheddar en el mundo. Esta labor la hemos desarrollado atendiendo
celosamente cada detalle, no sólo por mantener el estándar
de calidad, sino también para satisfacer las grandes expectativas
de nuestra clientela. Todos los quesos Cabot se producen naturalmente, usando
totalmente leche pura y fresca, procedente de nuestros propietarios granjeros,
sin añadirles elementos químicos o preservativos. Y dejamos
que sea el tiempo, el trato delicado y la Madre Naturaleza quienes obren
sobre nuestros quesos hasta que éstos hayan llegado al punto de envejecimiento
específicamente necesario para cada sabor. |
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Mild
(suave)
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Envejecido por 2 ó 3 meses, el Mild
Cheddar es de sabor cremoso y consistencia uniforme, siendo el sustituto
ideal del Monterey Jack. A propósito,
también producimos un fabuloso Monterey
Jack que le hace sombra al de California cualquier día. |
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Sharp (intenso)
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Envejecido al menos por 5 a 8 meses, el sedoso
Sharp Cheddar, con su sabor de cuerpo entero
estremece el paladar de los amantes del cheddar. |
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Extra (más
intenso) |
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Envejecido moderadamente de 9 á 14 meses,
el Extra Sharp Cheddar
ostenta marcada riqueza en sabor y una densa textura que coloca a esta
popular especialidad de Cabot por encima de todas las otras marcas. |
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Hunter's
(seriamente
intenso) |
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Después de un envejecimiento de 10 meses,
el atrevido Hunter’s Cheddar está
listo para enriquecer el paladar de los que exigen queso con sabor serio
y bordes toscos. En Vermont es considerado un culto al queso, por los que
saben. |
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Private (privado)
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Envejecido por un mínimo de 16 meses,
Private Stock es un queso de extraordinario
sabor definido, muy intenso. Este elegante queso es manejado a mano y monitoreado
celosamente durante el proceso de maduración, convirtiéndolo
en el extra sharp de mayor tersura. |
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Vintage (añejo)
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Envejecido sin molestársele por 18 meses,
Vintage Choice es una edición limitada,
la favorita de nuestro presidente. Es el presidente de Cabot quien selecciona
el cheddar que cualifique para esta distinguida categoría. Es completo,
opulento, de clase. |
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Light (ligero)
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El primero y aún en primer lugar queso
cheddar bajo en grasa en el mercado. Este premiado Light
Cheddar se derrite en la boca y en la parrilla. Es de menos grasa
y calorías, pero con gran buen sabor. |
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